v.l.: Benjamin , Jan und Matthias (n.i.B.: Daniel)

Wir sind ein junges Team aus Münster und Köln - ein Mediziner, ein Eventmanager, ein Biowissenschaftler und ein Betriebswirt.

 

Die Idee zu flavourpearls enstand aus unserer langjährigen Tätigkeit im Eventbereich. Aus dieser Marktsicht heraus erkannten wir, dass die manuelle Produktion von molekularen Produkten ein hohes Maß an theoretischem Wissen, operativem Geschick und einem hohen personellen Zeit- und Kostenaufwand erfordert. Trotz sehr positiver Kundenresonanz limitierte der hohe Verkaufspreis den möglichen Einsatz der Produkte stark. In Gesprächen mit Gastronomen aus Hotellerie, Restaurants und der Eventbranche konnten wir feststellen, dass auch diese aus dem gleichen Grunde molekulare Produkte, insbesondere molekulare Perlen, bisher nicht eingesetzt haben. Unsere Geschäftsidee besteht nun darin, diese Eintrittsbarriere zur Verwendung von molekularen Perlen zum Einsatz in molekularer Küche oder Barkeeping durch die automatisierte Herstellung dieser für jedermann überwindbar zu machen.